Алименты на несовершеннолетних детей

На сколько я вас понимаю речь идет о твердой денежной сумме. Основания и порядок взыскания алиментов в твердой сумме указаны в ст. 83 СК РФ.
Статья 83. Взыскание алиментов на несовершеннолетних детей в твердой денежной сумме.
1. При отсутствии соглашения родителей об уплате алиментов на несовершеннолетних детей и в случаях, если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход, либо если этот родитель получает заработок и (или) иной доход полностью или частично в натуре или в иностранной валюте, либо если у него отсутствует заработок и (или) иной доход, а также в других случаях, если взыскание алиментов в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу родителя невозможно, затруднительно или существенно нарушает интересы одной из сторон, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме.                        
2. Размер твердой денежной суммы определяется судом исходя из максимально возможного сохранения ребенку прежнего уровня его обеспечения с учетом материального и семейного положения сторон и других заслуживающих внимания обстоятельств.
3. Если при каждом из родителей остаются дети, размер алиментов с одного из родителей в пользу другого, менее обеспеченного, определяется в твердой денежной сумме, взыскиваемой ежемесячно и определяемой судом в соответствии с пунктом 2 настоящей статьи.

Не совсем понятно из вопроса, что значит заключил договор и будет работать на себя. Если он индивидуальный предприниматель, то  взыскать твердую денежную сумму вполне возможно, а если ваш супруг работает по трудовому договору, шансов  взыскать твердую  денежную сумму мало. Если только вам удастся доказать в суде, сокрытие супругом истинного дохода. Для этого необходимо доказать, что ваш супруг живет не по средствам, т.е. покупает,  например: дорогие машины, недвижимость, отдыхает заграницей.